木(mu)耳,又(you)叫(jiao)云耳、桑耳,是我國重(zhong)要(yao)的(de)(de)食用菌,有廣泛(fan)的(de)(de)自然(ran)分布和人工(gong)栽培。木(mu)耳質地柔軟,口感細嫩,味道(dao)鮮美,風味特殊,而且(qie)富含蛋(dan)白質、脂肪、糖類及多(duo)種維(wei)生素和礦物質,有很高(gao)的(de)(de)營養價值,現代營養學家盛贊其(qi)(qi)為“素中之葷(hun)”。木(mu)耳的(de)(de)營養價值可(ke)與(yu)動物性食物相媲美,其(qi)(qi)極其(qi)(qi)豐富的(de)(de)鐵、維(wei)生素K含量。
紅不讓猴頭菇
猴(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)頭(tou)菇(gu)(gu),又(you)叫猴(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)頭(tou)、猴(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)頭(tou)菌,因其外形酷似小猴(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)子的(de)頭(tou)而得名。猴(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)頭(tou)菇(gu)(gu)是鮮美無比的(de)山珍,新鮮猴(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)頭(tou)菇(gu)(gu)菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中(zhong)葷”之稱,長期以來(lai),人們把它(ta)同熊掌、海參、魚翅共同列為“四大(da)名菜”









